কালো চা উপযুক্ত তাজা কুঁড়ি এবং চা গাছের পাতা থেকে কাঁচামাল হিসাবে তৈরি করা হয় এবং এটি ম্লান, ঘূর্ণায়মান (কাটা), গাঁজন এবং শুকানোর মতো একাধিক প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে গাঁজন কালো চা প্রক্রিয়াজাতকরণের মূল প্রক্রিয়া। এর সারমর্ম black tea fermentation চা পলিফেনলগুলির এনজাইমেটিক অক্সিডেশনকে কেন্দ্র করে একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া। চা পলিফেনলগুলি (ইজিসিজি, ইজিসি, ইসিজি, ইসি ইত্যাদি সহ) থেফলাভিনস এবং থেরুবিগিনগুলির মতো নতুন উপাদান তৈরি করতে অক্সিডেটিভভাবে পলিমারাইজ করা হয়। তাজা পাতার তুলনায় পদার্থগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা হয়েছিল। অতএব, কালো চাতে লাল পাতা এবং লাল স্যুপের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, মিষ্টি এবং মেলো।

আমাদের সংস্থা দ্বারা উত্পাদিত কালো চা গাঁজন মেশিনটি কালো চা গাঁজনের নীতি অনুকরণ করে, চায়ের আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে এবং যুক্তিসঙ্গতভাবে নিয়ন্ত্রিত সময়ের মধ্যে কালো চা খোপ দেয়। উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ আর্দ্রতার পরিবেশের অধীনে কালো চায়ের সামগ্রীটি কালো চায়ের অনন্য সুগন্ধযুক্ত পদার্থ গঠনের জন্য দ্রুত উত্তেজিত করা যায়। প্রতিটি ব্যাচে উত্পাদিত কালো চায়ের গুণমানটি কালো চায়ের গুণমান উন্নত করতে কার্যকরভাবে ফেরেন্টেশন মেশিন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।