DL-6CYMJ-32 ইলেকট্রিক ব্ল্যাক গোল্ড স্টোন ম্যাচা গ্রাইন্ডার: ≤15μm, ক্ষমতা ~50g/h, 0.55KW পর্যন্ত পিষে। প্রিমিয়ামের জন্য আদর্শ, ছোট-ব্যাচ ফাইন ম্যাচা।
DL-6CSTL-CM50 সবুজ/ওলং চা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, কাঠ, কয়লা বা পেলিট জ্বালানী হিটিং, ড্রাম ব্যাস 50 সেমি, দৈর্ঘ্য 260 সেমি, গতি এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্যযোগ্য ব্যবহার করুন। ক্যাপাসিটু প্রতি ঘন্টা প্রায় 50 কেজি।
DL-6CSTP-D110 গ্রিন/ওলং চা প্রক্রিয়াকরণের জন্য, কাঠ, কয়লা বা পেলেট ফুয়েল হিটিং ব্যবহার করুন, ড্রাম ব্যাস 110 সেমি, দৈর্ঘ্য 100 সেমি, গতি এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্যযোগ্য। ক্যাপাসিটু প্রতি ঘন্টায় প্রায় 100 কেজি।
ডিএল -6 সিএসটিএল-কিউ 80 সবুজ/ওলং চা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, কাঠ, কয়লা বা পেলিট জ্বালানী গরম করা, ড্রাম ব্যাস 80 সেমি, দৈর্ঘ্য 400 সেমি, গতি এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্যযোগ্য ব্যবহার করুন। ক্যাপাসিটু প্রতি ঘন্টা প্রায় 150 কেজি।
DL-6CFX-435 সব ধরনের চায়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, বাতাস ফুঁ করার ভলিউমের মাধ্যমে, বিভিন্ন ওজনের চা বিভিন্ন অবস্থানে উড়িয়ে দেওয়া হয় এবং সংশ্লিষ্ট আউটলেটের মাধ্যমে স্ক্রিন আউট করে, 5টি ভিন্ন মাপের চা নির্বাচন করা যেতে পারে।
DL-6CFX-F30-3QB হল একটি নতুন ধরনের চা স্ক্রীনিং সরঞ্জাম যা আমাদের কোম্পানি দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, এটি একটি মেশিনে তাজা পাতা এবং সমাপ্ত চা আলাদা করতে পারে। এটি অর্থ এবং শ্রমিকদের বাঁচাতে পারে। এটি স্ক্রীনিং এবং বাতাসের গতির গতি সামঞ্জস্য করতে পারে। চা কারখানার জন্য এটি একটি প্রয়োজনীয় ভাল সাহায্যকারী!
DL-6CYQT-6105 প্রধানত Oolong চা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়, বাঁশের তৈরি ড্রাম, শুকিয়ে যাওয়া চায়ের কার্যকলাপ ঝাঁকুনি দিয়ে বাড়ানো হয়েছিল, এটি চায়ের স্বাদকে আরও সুগন্ধযুক্ত করতে পারে, প্রতি ব্যাচের ক্ষমতা প্রায় 32 কেজি।
এই মেশিনটি উচ্চ-গ্রেডের কোঁকড়া চা তৈরি এবং ভাজা প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত। এই যন্ত্রের দ্বারা রোস্ট করা চায়ের বৈশিষ্ট্যগুলি আঁটসাঁট এবং ঝরঝরে স্ট্রিপ, অভিন্ন কার্লিং, উজ্জ্বল সবুজ রঙ, দৃশ্যমান সাদা ফাজ, এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধ - সম্পূর্ণরূপে উচ্চ মানের চায়ের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে৷ মেশিনের হিটিং সিস্টেম দুটি বিকল্প অফার করে: বৈদ্যুতিক গরম এবং তরল গ্যাস গরম, ব্যবহারকারীদের তাদের প্রকৃত প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে নমনীয়ভাবে চয়ন করতে দেয়।
সংকুচিত চায়ের সংজ্ঞা, প্রকার, উৎপাদন প্রক্রিয়া জানুন এবং দক্ষতার সাথে নিখুঁত চা কেক তৈরি করতে একটি উচ্চ-কর্মক্ষমতা সম্পন্ন চা প্রেস মেশিন আবিষ্কার করুন।
গ্রিন টি এর গন্ধ, রঙ এবং পুষ্টির উপর ফিক্সেশনের সময় কীভাবে প্রভাব ফেলে তা আবিষ্কার করুন। গ্রিন টি প্রক্রিয়াকরণে দক্ষতা অর্জনের জন্য একটি বিশদ ফিক্সেশন প্যারামিটার টেবিল পান—চা উত্সাহী এবং হোম ব্রিউয়ারদের জন্য উপযুক্ত!
অন্ধ পরীক্ষা: উজি বনাম শিজুওকা বনাম সোংইয়াং ম্যাচা! ডিবাঙ্ক "শুধু জাপানি ম্যাচা খাঁটি" মিথ। স্বাদের পার্থক্য, 15μm সূক্ষ্মতা টিপস এবং প্রতিটি উত্সের জন্য সেরা ব্যবহার শিখুন।
"ম্যাচা-অনলি-মিষ্টি" স্টেরিওটাইপ ভাঙতে 3টি সুস্বাদু মুখরোচক ম্যাচা রেসিপি (ম্যাচা পাইন নাট পাস্তা, ম্যাচা অ্যাভোকাডো সালাদ, লবণাক্ত সোডা ক্র্যাকার) আবিষ্কার করুন। উমামির সাথে তিক্ততা ভারসাম্য করার জন্য সিজনিং যুক্তি শিখুন এবং Quanzhou Deli থেকে সেরা ম্যাচা গ্রাইন্ডারের সুপারিশ পান।
সোমবার সকাল ৭টা বাজে, এবং আপনি ম্যাচা বানাতে ছুটছেন। আপনি পাউডারটি স্কুপ করুন, গরম জল যোগ করুন এবং নাড়ুন - শুধুমাত্র উপরে ভাসমান গুঁড়ো খুঁজে পেতে। অথবা আপনি ম্যাচা কুকিজ বেক করছেন, কিন্তু পাউডারটি আপনার পছন্দের সমৃদ্ধ উমামির পরিবর্তে একটি তিক্ত আফটারটেস্ট ছেড়ে দেয়। সমস্যাটি আপনার কৌশল নয়, তবে আপনার ম্যাচার উত্স হতে পারে।
বছরের পর বছর ধরে, "শুধু জাপানি ম্যাচা খাঁটি" এই মিথটি বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছে। তবুও ডেটা একটি ভিন্ন গল্প বলে: চীন বিশ্বের বৃহত্তম ম্যাচা উৎপাদনকারী এবং ভোক্তা হয়ে উঠেছে, ঝেজিয়াং প্রদেশ দেশের উৎপাদনের অর্ধেকের জন্য দায়ী। আজ, আমরা আপনার নিখুঁত মিল খুঁজে পেতে সাহায্য করার জন্য অন্ধ পরীক্ষা-উজি (জাপান), শিজুওকা (জাপান) এবং সোংইয়াং (চীন)-এর জন্য তিনটি শীর্ষস্থানকে রেখেছি।
ডাইভিং করার আগে, আসুন পরিষ্কার করা যাক: খাঁটি ম্যাচা শুধুমাত্র একটি মূল দেশ নয়, কঠোর মান অনুসরণ করে। চীনের জাতীয় মান GB/T34778—2017 অনুযায়ী, ম্যাচাকে অবশ্যই ছায়ায় উত্থিত চা পাতা থেকে তৈরি করতে হবে, বাষ্প 杀青 (কিল-গ্রিন) এর মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে এবং ≤18μm কণার আকারের সাথে পাউডারে পরিণত করতে হবে। এটি জাপানের ঐতিহ্যগত উৎপাদন পদ্ধতির সাথে সারিবদ্ধ, যার অর্থ উচ্চ-মানের চীনা ম্যাচা ঠিক ততটাই খাঁটি।
মানের মূল প্রযুক্তিগত চিহ্নিতকারী অন্তর্ভুক্ত:
আমরা 10 জন চা উত্সাহীকে একটি অন্ধ স্বাদ পরীক্ষার জন্য জড়ো করেছি, সুগন্ধ, মুখের অনুভূতি, স্বাদ এবং বহুমুখিতা মূল্যায়ন করে। এখানে প্রতিটি উত্স কিভাবে সঞ্চালিত হয়েছে:
স্বাদ প্রোফাইল: উজ্জ্বল, তাজা, এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি, একটি স্বতন্ত্র "সিউইড উমামি" ফিনিশ যা জিহ্বায় লেগে থাকে।টেকনিক্যাল ব্যাকস্টোরি: উজির পাহাড়ি অঞ্চল এবং মৃদু জলবায়ু (16°C বার্ষিক তাপমাত্রা, 1500–2000mm বৃষ্টিপাত) আদর্শ ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি তৈরি করে। কৃষকরা 2-5μm কণা আকারে পৌঁছানোর জন্য 40-দিনের ছায়া চাষ এবং ঐতিহ্যগত পাথর নাকাল (80rpm) ব্যবহার করে - মানুষের চুলের চেয়েও সূক্ষ্ম। স্টিম 杀青 সালফাইড যৌগ সংরক্ষণ করে (প্যান-ভাজা গ্রিন টি থেকে 6.8 গুণ বেশি), যা সেই স্বাক্ষর সামুদ্রিক শৈবালের সুগন্ধ তৈরি করে।জন্য সেরা: সকালের আনুষ্ঠানিক চোলাই (বাঁশের ঝাঁকুনি দিয়ে) বা একক চুমুক দেওয়া। এর সূক্ষ্ম স্বাদ ভারী মিষ্টান্নগুলিতে হারিয়ে যায় তবে পরিষ্কার ল্যাটেতে জ্বলজ্বল করে।ডেটা স্নিপেট: উজির টপ ম্যাচায় থেনাইন/ক্যাফিনের অনুপাত 2.4:1, যা শান্ত ফোকাসের জন্য আলফা মস্তিষ্কের তরঙ্গকে 45% বাড়িয়ে দেয়।
স্বাদ প্রোফাইল: ঘন, ক্রিমি টেক্সচার সঙ্গে তীব্র উদ্ভিজ্জ নোট এবং একটি দীর্ঘ, মিষ্টি আফটারটেস্ট। উজির চেয়ে কম উমামি, কিন্তু বাণিজ্যিক মিশ্রণের চেয়ে বেশি গভীরতা।টেকনিক্যাল ব্যাকস্টোরি: শিজুওকার উপকূলীয় মাইক্রোক্লাইমেট অনন্য স্বাদের যৌগগুলিকে উত্সাহিত করে: 2-মিথাইলবুটানাল (ঘাস), cis-3-হেক্সেনল (সবুজ আপেল), এবং ট্রান্স-2-হেক্সেনল (মধু)। যদিও এটি উজির মতো একই ছায়া চাষ ব্যবহার করে, এর মেশিনে কাটা পাতা (বনাম উজির হাতে বাছাই করা) একটি হৃদয়গ্রাহী প্রোফাইল তৈরি করে।জন্য সেরা: বেকিং (কুকিজ, কেক) এবং আইসড ল্যাটেস। এর শক্তিশালী গন্ধ দুধ এবং চিনির সমান, এবং এটি 15μm সূক্ষ্মতার জন্য খুব কমই জমাট বাঁধে।বাজার অন্তর্দৃষ্টি: শিজুওকা জাপানের ম্যাচা রপ্তানির 40% উত্পাদন করে, যা ধারাবাহিক গুণমান এবং বহুমুখীতার জন্য অনুকূল।
স্বাদ প্রোফাইল: পরিষ্কার, হালকা, এবং একটি খাস্তা ফিনিশ সহ সূক্ষ্মভাবে ফ্লোরাল—কোন তিক্ত আফটারটেস্ট নয়। জাপানি সমকক্ষদের তুলনায় হালকা কিন্তু উজ্জ্বল এবং সতেজ।টেকনিক্যাল ব্যাকস্টোরি: Songyang এর 3,500-একর ম্যাচা ঘাঁটিগুলি ইইউ মান অনুসরণ করে, 900-1300 জালের সূক্ষ্মতা (15μm আন্তর্জাতিক মানের চেয়ে সূক্ষ্ম)। ঝেজিয়াং ইউনিভার্সিটির সাথে অংশীদারিত্ব করে, স্থানীয় খামারগুলি 1.0-1.5% থেনাইন সামগ্রীতে পৌঁছানোর জন্য ছায়া চাষকে অপ্টিমাইজ করে — চীনের প্রথম-গ্রেড ম্যাচা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে৷জন্য সেরা: দৈনিক পানীয়, ফলের চা, এবং বাজেট-বান্ধব বেকিং। এটি চীনের 50% নতুন চা পানীয়ের গোপন উপাদান (Heytea এবং Starbucks এর মতো চেইনগুলিতে সরবরাহ করা হয়)।মান হাইলাইট: –.50/কেজি পাইকারিতে, খাদ্য-গ্রেডের গুণমান বজায় রেখে উজি ম্যাচার তুলনায় এটি 60-70% কম।
| বৈশিষ্ট্য | উজি, জাপান | শিজুওকা, জাপান | সোংইয়াং, চীন |
|---|---|---|---|
| মূল স্বাদ | সামুদ্রিক উমামি, তাজা-মিষ্টি | ক্রিমি, উদ্ভিজ্জ, 回甘 (huí gān) | ফুলের, পরিষ্কার, খাস্তা |
| কণা সূক্ষ্মতা | 2–5μm (1300 জাল) | 15μm (800 মেশ) | 10–15μm (900–1300 জাল) |
| মূল্য (50 গ্রাম) | – | – | – |
| জন্য সেরা | আনুষ্ঠানিক মদ্যপান | বেকিং, ল্যাটেস | প্রতিদিনের পানীয়, নতুন চা |
| সার্টিফিকেশন | JAS (জাপান) | JAS (জাপান) | EU/USDA জৈব |
কোন "সেরা" ম্যাচ নেই - শুধুমাত্র এর জন্য সেরা আপনি:
পরের বার যখন আপনি ম্যাচার জন্য পৌঁছাবেন, মনে রাখবেন: সত্যতা চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণে বাস করে, ভূগোলে নয়। চীনের ম্যাচা বিপ্লব এখানে রয়েছে-এবং এর স্বাদ বেশ চমৎকার।
সূত্র
