একটি ভাল কাপ চায়ের জন্ম বাছাই দিয়ে শুরু হয়।

প্রবাদটি যেমন চলেছে, "মার্চের দিন, একটি সন্তানের মুখ",

স্প্রিং চা বাছাইয়ের মরসুমটি প্রায়শই বর্ষাকাল হয়, যা বসন্তের চা বাছাইয়ের অসুবিধা নিয়ে আসে।

তির্যক বাতাস এবং ঝরঝরে, অনেক চা কৃষক এখনও চা বাগানে কঠোর পরিশ্রম করছেন।

এই বাছাই করা তাজা চা পাতাগুলি কীভাবে মোকাবেলা করবেন?

যেমন আমরা সবাই জানি, চা পাতা বাছাই একটি প্রযুক্তিগত কাজ, এবং দক্ষতা, ঘনত্ব এবং ধৈর্য অপরিহার্য। বর্ষার দিনগুলি নিঃসন্দেহে মূলত খাড়া মাউন্টেন রোডকে আরও পিচ্ছিল এবং চা বাগানের মাটি আরও জঞ্জাল করে তুলবে। ঘনত্ব বজায় রাখার পাশাপাশি চা বাছাইকারীদের তাদের পায়ের সুরক্ষার দিকে মনোযোগ দেওয়া দরকার, যা তাজা পাতা বাছাইয়ের ক্ষেত্রে অসুবিধা এবং অসুবিধা নিয়ে আসে।

বর্ষার দিনগুলিতে বাছাই করা তাজা পাতাগুলিকে "বৃষ্টির জল পাতার" বলা হয় এবং তাজা পাতার জলের পরিমাণ বৃদ্ধি চা পাতাগুলি পরিবহনের জন্য চা বাছাইকারীদের কাজের চাপকে কার্যত বাড়িয়ে তুলেছে। তদতিরিক্ত, বৃষ্টির জলের পাতার উচ্চ আর্দ্রতার পরিমাণগুলি পরবর্তী ভাজার অসুবিধা বাড়িয়ে তুলবে। অতএব, সাধারণত বৃষ্টিপাতের তাজা চা পাতা বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

যদিও বৃষ্টির পানির পাতা সময় সাপেক্ষ এবং শ্রম-নিবিড়, তবুও সমাপ্ত চাটির গুণমান স্থিতিশীল নয়, তবে বসন্তের চা দিন দিন বিভিন্ন দিন বৃদ্ধি পায়। যদি এটি সময়মতো বাছাই না করা হয়, একবার সর্বোত্তম বাছাইয়ের সময়টি পাস হয়ে গেলে এটি কেবল চা উত্পাদনকেই প্রভাবিত করবে না, তবে ভাল দাম বিক্রি করতে সক্ষম হবে না। উত্পাদনের ক্ষেত্রে, ক্ষতি আরও বেশি। বৃষ্টির পানির পাতাগুলি যা বাছাই করা হয়েছে, সাধারণত, চায়ের আর্দ্রতা তাজা চা পাতা ছড়িয়ে দেওয়ার সময় বাড়িয়ে হ্রাস করা যায়। তাজা চায়ের পৃষ্ঠের অতিরিক্ত জল এটি ছড়িয়ে দিয়ে প্রাকৃতিকভাবে বাষ্পীভূত করা যেতে পারে তবে তাজা চা পাতলাভাবে ছড়িয়ে দেওয়া প্রয়োজন, যাতে বৃষ্টির জলের তাজা চা পাতা সমানভাবে ডিহমিডাইফাইড করা যায়, যাতে চায়ের পাতাগুলি স্টিকিং থেকে এড়াতে এবং তাপমাত্রা খুব উচ্চতর গন্ধ তৈরি করতে পারে না।