উয়ি রক চা এর বিকাশের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। উয়ি রক চা ওলং চায়ের পূর্বপুরুষ এবং এখন উয়াই রক চা এবং ওলং চায়ের উত্পাদন কৌশলগুলি এক প্রজন্ম থেকে অন্য প্রজন্মের কাছে হস্তান্তর করা হয়েছে। উয়ি রক চা এক ধরণের আধা-ফেরেন্টেড চা। উউই রক চা ছাড়াও, অন্যান্য ওলং চা রয়েছে যেমন তাইওয়ান ওলং চা, অ্যাসি ওলং চা ইত্যাদি। তাইওয়ানীয় সংস্করণটির হালকা স্বাদ প্রয়োজন, সুতরাং গাঁজনের ডিগ্রি কম এবং রোস্টিং হালকা। অ্যাসিআই লেআউটটির জন্য গভীর গাঁজন এবং কম রোস্টিং প্রয়োজন।

উয়ি রক টি প্রযোজনায় তিনটি মূল লিঙ্ক রয়েছে। এক, ম্লান। চা তৈরির আগে এটিতে প্রচুর তিক্ত জল রয়েছে যা চা স্যুপের স্বাদকে প্রভাবিত করবে। এই লিঙ্কটিও বলা হয় চা কাঁপানো , যা আরও জটিল এবং এতে অনেকগুলি ছোট প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যেমন চলমান জল, চা কাঁপছে প্রক্রিয়া , সবুজ, গাঁজন ইত্যাদি সমান করা এই প্রক্রিয়াগুলি জটিল এবং ইন্টারলকিং এবং কোনও ভুল হওয়া উচিত নয়। আরও ঝামেলা হ'ল কিছু প্রক্রিয়াগুলি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা দরকার যেমন কাঁপানো প্রক্রিয়া । চায়ের পাতা রাখুন চা shaking মেশিন, কাঁপানোর সময় সেট করুন, চা কাঁপানো মেশিন নিজেই কাজ করবে , যাতে পাতাগুলি পাতাগুলির প্রান্তে ঘষে থাকে চা কাঁপানো প্রক্রিয়া, যাতে চা কোষগুলি ধ্বংস করতে এবং তাদের আর্দ্রতার পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। চা কাঁপানো প্রক্রিয়া চা পাতাগুলির গাঁজনকে প্রচার করতে পারে এবং তারপরে চায়ের পাতায় ফেনলিক পদার্থগুলিকে কার্যকরভাবে রূপান্তর করতে পারে। ফেনলিক পদার্থের উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে। গ্রিনিংয়ের প্রক্রিয়াতে, প্রক্রিয়াটির পুনরাবৃত্তির সংখ্যা সরাসরি তাজা পাতাগুলির রূপান্তরের সাথে সম্পর্কিত। সবুজ কাঁপানোর আগে, এটি সাইটের পরিবেশগত পরিস্থিতি কাঁপুনের সাথে মিলিত হয় কিনা তার উপরও নির্ভর করে প্রক্রিয়া.