জারণ প্রতিরোধের জন্য গ্রিন টিয়ের স্থিরকরণের প্রয়োজন, যা এমন প্রক্রিয়া যা চা বাদামি করে এবং কালো চাটিকে তার স্বাদযুক্ত স্বাদ দেয়। চায়ের পাতায় তাপ প্রয়োগ করে, জারণের জন্য দায়ী এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় করা হয়, সবুজ রঙ এবং গ্রিন টিয়ের তাজা, উদ্ভিজ্জ স্বাদ সংরক্ষণ করে।  

গ্রিন টিয়ের জন্য স্থিরকরণ কেন গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে নির্দিষ্ট কারণগুলি এখানে রয়েছে:

1. সবুজ রঙ সংরক্ষণ করা: জারণের ফলে চা পাতা বাদামী হয়ে যায়। অক্সিডেশন এনজাইমগুলিকে নিষ্ক্রিয় করে, ফিক্সেশন নিশ্চিত করে যে চা তার প্রাণবন্ত সবুজ রঙ ধরে রাখে।  
2. তাজা স্বাদ বজায় রাখা: জারণ তিক্ত এবং জ্যোতির্বিজ্ঞানের স্বাদগুলির বিকাশের দিকে নিয়ে যেতে পারে। ফিক্সেশন গ্রিন টিয়ের সূক্ষ্ম, ঘাসযুক্ত এবং প্রায়শই কিছুটা মিষ্টি স্বাদ প্রোফাইল সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে।  
3. গাঁজন প্রতিরোধ: গ্রিন টি একটি নিরবচ্ছিন্ন চা। ফিক্সেশন গাঁজন প্রক্রিয়া বন্ধ করে দেয়, যা অন্যথায় চাটিকে আরও গা er ়, আরও বেশি অক্সিডাইজড টাইপে ওলং বা কালো চায়ের মতো রূপান্তরিত করে।  

স্টিমিং, প্যান-ফায়ারিং বা মাইক্রোওয়েভ হিটিং সহ বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে স্থিরকরণ প্রক্রিয়া অর্জন করা যেতে পারে। ব্যবহৃত নির্দিষ্ট পদ্ধতিটি গ্রিন টি উত্পাদিত হওয়ার ধরণ এবং কাঙ্ক্ষিত স্বাদ প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে।

আমাদের ব্যবহার করুন tea fixation machine গ্রিন টি পাতাগুলি দ্রুত স্থির করার জন্য উচ্চ তাপমাত্রা এবং চায়ের পাতাগুলির জারণ রোধ করে। চা সবুজ এবং তাজা রাখুন!