অর্থাৎ, গন্ধের মানুষের অনুভূতিটি কালো চা, টক, বাসি, মোছা, সূর্য-শুকনো এবং অন্যান্য গন্ধ রয়েছে কিনা তা আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়। উচ্চমানের কালো চায়ের শুকনো চা একটি আছে মিষ্টি সুবাস, এবং ব্রিউয়ের পরে একটি মিষ্টি এবং মনোরম সুগন্ধযুক্ত হবে, যখন নিকৃষ্ট চা এবং নিকৃষ্ট চা সুস্পষ্ট বা অদ্ভুত গন্ধের সাথে মিশ্রিত হয় না। প্রকৃতপক্ষে, কালো চা প্রক্রিয়াকরণের সময়, যদি প্রক্রিয়াজাতকরণ শর্তগুলি (যেমন তাপমাত্রা, আর্দ্রতা ইত্যাদি) এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশলগুলি (যেমন ম্লান, গাঁজন ইত্যাদি) সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় না, বা কালো চায়ের সমাপ্ত পণ্যটি অনুচিতভাবে সংরক্ষণ করা হয়, কিছু প্রতিকূল গন্ধ উত্পাদিত হবে। তবে কিছু অপ্রীতিকর গন্ধ সামগ্রীতে কম থাকে এবং শুকনো চা গন্ধের সময় এগুলি সনাক্ত করা সহজ নয়। এই মুহুর্তে, তাদের অবশ্যই তৈরি করে আলাদা করা উচিত। এটি পাওয়া যায় যে টক, বাসি এবং মোছির স্বাদযুক্ত চা খুব বেশি শক্তিশালী নয়। বেকিংয়ের পরে গুণমান উন্নত করার চেষ্টা করুন।

শুকনো চা এর আকার, শুষ্কতা, রঙ, সুগন্ধ ইত্যাদি যখন ক্রয়ের সাথে মিলিত হয় মান, আপনি কয়েকটি চা নিয়ে সনাক্তকরণের জন্য চিবানোর জন্য আপনার মুখে রাখতে পারেন এবং স্বাদ অনুসারে চায়ের গুণমানটি আরও বুঝতে পারেন। এছাড়াও, এটি ফুটন্ত স্যুপ দ্বারা মূল্যায়ন করা যেতে পারে। উচ্চমানের কালো চায়ের স্বাদটি মূলত মিষ্টি এবং মৃদু। স্যুচং ব্ল্যাক টিতে একটি মৃদু এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। গংফু কালো চা মূলত তাজা, শক্তিশালী, মৃদু এবং সতেজকর। এই বৈশিষ্ট্যগুলি নিকৃষ্ট চায়ের মধ্যে সুস্পষ্ট নয় এবং নিকৃষ্ট চা এর স্বাদ শক্তিশালী এবং তিক্ত এবং এমনকি অদ্ভুত গন্ধও রয়েছে।