কিমেন ব্ল্যাক টি, বা সংক্ষেপে কিহং, traditional তিহ্যবাহী একটি ধন চাইনিজ কুংফু কালো চা । এটি ইতিহাসের একটি বিখ্যাত চা। এটি 19 শতকের শেষের দিকে উত্পাদিত হয়েছিল এবং এটি বিশ্বের তিনটি উচ্চ-স্বল্প চাগুলির মধ্যে একটি। "প্রিন্স টি" এবং অন্যান্য খ্যাতি। কিমেন ব্ল্যাক চা এর গুণমান অনুসারে 1 থেকে 7 গ্রেডে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটি মূলত আনহুই প্রদেশের কিউমেন কাউন্টিতে উত্পাদিত হয়। এটি প্রতিবেশী কাউন্টিতে যেমন শিতাই, ডংঝি, ইয়িক্সিয়ান এবং গুইচিতে অল্প পরিমাণে উত্পাদিত হয় এবং এটি মূলত যুক্তরাজ্য, নেদারল্যান্ডস এবং জার্মানিতে রফতানি করা হয়। জাপান এবং রাশিয়া সহ কয়েক ডজন দেশ এবং অঞ্চল বহু বছর ধরে চীনের রাজ্য অনুষ্ঠান।

দার্জিলিং ব্ল্যাক টি ভারতের পশ্চিমবঙ্গের উত্তর প্রদেশের হিমালয়ের দার্জিলিং মালভূমি অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। এটি বিশ্বের চারটি বড় কালো চাগুলির মধ্যে একটি। দার্জিলিং ব্ল্যাক টি মে থেকে জুন পর্যন্ত দ্বিতীয় চায়ের সেরা মানের রয়েছে এবং এটি "হিসাবে পরিচিত" কালো চা মধ্যে শ্যাম্পেন "ডারজিলিং ব্ল্যাক চা এর উচ্চ মর্যাদা রয়েছে। মার্চ এবং এপ্রিলের প্রথম চা বেশিরভাগই ফিরোজা অপ, এবং দ্বিতীয় চা সোনার রঙের সাথে ফপ। এর স্যুপটি কমলা-হলুদ এবং একটি সুগন্ধযুক্ত এবং মার্জিত সুগন্ধযুক্ত। শীর্ষ-গ্রেডের ডারজিলিং কালো চা বিশেষত গ্রেপের মতো, এটি একটি ডিলিকেট এবং মটমিটের জন্য উপযুক্ত। কারুকাজকে সেই সময়ে ঝেংশান সৌচংয়ের কারিগররা নিয়ে এসেছিলেন এবং এটিকে রূপান্তর করেছিলেন।