সিলোন হাইটস ব্ল্যাক চা ইউওই চা -র জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত, যা শ্রীলঙ্কার পাহাড়ী অঞ্চলের পূর্ব দিকে উত্পাদিত হয় এবং এটি বিশ্বের চারটি বড় কালো চাগুলির মধ্যে একটি। শ্রী পূর্ব দিক লঙ্কার পাহাড়ী অঞ্চল সারা বছর মেঘে পূর্ণ। শীতকালে উত্তর -পূর্ব বর্ষা প্রবাহিত আরও বৃষ্টিপাত নিয়ে আসে (পরের বছরের নভেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি), যা চা বাগানের উত্পাদনের জন্য প্রতিকূল। অতএব, সেরা চায়ের গুণমান জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রাপ্ত হয়। পশ্চিম দিকে, গ্রীষ্মে দক্ষিণ-পশ্চিম বর্ষার বৃষ্টির প্রভাবের কারণে (মে-আগস্ট), টিংবুলা চা এবং নুওয়ারা এলিয়া চা উত্পাদিত জানুয়ারী থেকে মার্চ পর্যন্ত সবচেয়ে ভাল কাটা হয়।

আসাম ব্ল্যাক চা উত্তর -পূর্ব ভারতের আসাম হিমালয়ের পাদদেশে আসাম উপত্যকায় উত্পাদিত হয়। স্থানীয় রোদ শক্তিশালী, এবং চা গাছগুলিকে মাঝারিভাবে শেড করার জন্য অন্য গাছ লাগানো দরকার; প্রচুর বৃষ্টিপাতের কারণে এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় আসাম চা গাছের বিকাশকে উত্সাহ দেয়। সর্বোত্তম মানের জুন থেকে জুলাই পর্যন্ত বাছাই করা হয়, তবে অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত শরতের চা আরও সুগন্ধযুক্ত। আসাম কালো চা, চায়ের আকারটি পাতলা এবং সমতল এবং রঙ গা dark ় বাদামী; স্যুপটি গা dark ় লাল এবং কিছুটা বাদামী, হালকা মাল্ট এবং গোলাপের সুগন্ধযুক্ত এবং একটি শক্তিশালী স্বাদযুক্ত।