প্রথমটি হ'ল পু "এর চা এর স্তূপে পরিবেশগত কারণগুলির প্রভাব।

অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজনন পু "এর চা এর সাফল্য বা ব্যর্থতা, পাশাপাশি পু" এর চা এর গুণমান নির্ধারণ করে। অণুজীবের জীবন ক্রিয়াকলাপগুলি আশেপাশের পরিবেশের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এর মধ্যে আর্দ্রতা (আর্দ্রতা), বায়ু (অক্সিজেন সরবরাহ) এবং গরম বায়ু (তাপমাত্রা) খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

চা স্যুপের স্বাদও গাঁজনে ঘেরের আগে শক্তিশালী থেকে পরিবর্তিত হয়েছে, এবং স্যুপের রঙ হলুদ-সবুজ থেকে লালচে বাদামি হয়ে পরিবর্তিত হয়েছে, পিইউ "এর চা এর অনন্য স্বাদ এবং গুণমানের স্টাইল তৈরি করে।

পু-এর চা-এর চা এর বিশেষ সুগন্ধ তৈরি হয় উত্তর-পরবর্তী প্রক্রিয়াতে। সূর্য-শুকনো গ্রিন টি পাইলড হওয়ার পরে, রুক্ষ এবং উদ্বেগজনক স্বাদ এবং সূর্য-জ্বলন্ত গন্ধ পুরোপুরি অদৃশ্য হয়ে যায়, এবং আগরউড এবং কর্পূর কাঠের সুগন্ধি উপস্থিত হয়, যা মেটাবোলিটগুলির জৈবিক রূপান্তরের সাথে সম্পর্কিত মেটাবির সাথে সম্পর্কিত মেটাবোলটি রয়েছে। অক্সিজেন যৌগগুলির পিইউ "এর চা এর সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। মাইক্রোবিয়াল বিপাকের প্রক্রিয়াতে উত্পাদিত বায়ো-থার্মোকেমিক্যাল প্রভাব বিপুল সংখ্যক নতুন অস্থির সুগন্ধযুক্ত পদার্থ গঠন করতে পারে।