ডার্ক টি চীনের ছয়টি প্রধান চাগুলির মধ্যে একটি। এটা ক গাঁজন চা সত্যিকার অর্থে যেখানে অণুজীবগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় গুণমান গঠনে অংশ নেয়। ব্ল্যাক টি হ'ল ব্ল্যাক টি এবং গ্রিন টি ব্যতীত বৃহত্তম উত্পাদন ও বিক্রয় সহ বিশ্বের চা, এবং এটি চীনের অন্যতম স্বতন্ত্র চা।

নর্দার্ন গানের রাজবংশের সময় (1074), সিচুয়ান সবুজ চুলের চা ব্যবহার করে এটি কালো এবং স্বতঃসংশ্লিষ্ট করে তুলেছিল বর্ডার বাণিজ্যের জন্য "ব্ল্যাক টি" তৈরি করতে। Historical তিহাসিক কারণে, চীনে কালো চা উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলি বর্তমানে মূলত হুনান, ইউনান, হুবেই, সিচুয়ান, গুয়াংজি এবং অন্যান্য জায়গায় কেন্দ্রীভূত। বিভিন্ন অঞ্চলে কাঁচামালের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের কারণে বা দীর্ঘ সময় ধরে জমে থাকা প্রক্রিয়াজাতকরণ অভ্যাসের পার্থক্যের কারণে তারা তাদের নিজস্ব অনন্য পণ্য ফর্ম এবং পণ্য গঠন করেছে। মানের বৈশিষ্ট্য। বর্তমানে, সংরক্ষিত রঙের প্রধান জাতগুলির মধ্যে রয়েছে পু "এর চা, ফুজুয়ান, হেইজুয়ান, হুয়াজুয়ান, কিয়ানলিয়াংচা এবং আরও অনেক কিছু। কমপ্যাক্ট ইটের ধরণ, কমপ্যাক্টযুক্ত ঝুড়ির ধরণ, কমপ্যাক্টড টুও কেকের ধরণ এবং কমপ্যাক্ট কলাম প্রকার। বেশিরভাগ ব্ল্যাক টি প্রসেসিং এবং প্যাকেজিং পদ্ধতি ইতিহাস অনুসরণ করে এবং প্যাকেজিংয়ে প্রাকৃতিক উপকরণ যেমন ঝুড়ি এবং কাগজ ব্যবহার করে। অতএব, ডার্ক টি চীনের ছয়টি প্রধান চাগুলির মধ্যে একটি যা সর্বোত্তম heritage তিহ্য এবং সংরক্ষিত ইতিহাস রয়েছে।

গা dark ় চা-পরবর্তী চা-পরবর্তী চা এর অন্তর্গত যেখানে অণুজীবগুলি পদার্থের রূপান্তরে অংশ নেয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, একাধিক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে ডার্ক চা প্রক্রিয়াজাতকরণ, সঞ্চয় এবং পরিবহণের প্রক্রিয়াতে, অণুজীবের বহির্মুখী এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপের কারণে, অনেকগুলি জৈব রাসায়নিক পদার্থ যা অন্যান্য চা -তে পাওয়া যায় না বা একটি কম সামগ্রীতে উত্পাদিত হয়, যা অন্যান্য চা থেকে আলাদা। এই ধরণের কার্যকরী পদার্থের ওমিক্স বৈশিষ্ট্যগুলির গ্লুকোজ এবং লিপিড বিপাক এবং প্রোটিন বিপাক নিয়ন্ত্রণে অনন্য স্বাস্থ্যসেবা প্রভাব রয়েছে।