email

কালো চায়ের অনন্য সুগন্ধি কীভাবে উত্পাদিত হয়?

বাড়ি > সংবাদ > চা শিল্পের খবরকালো চায়ের অনন্য সুগন্ধি কীভাবে উত্পাদিত হয়?

গরম পণ্য

খবর

টেঞ্চা প্রক্রিয়াকরণের চূড়ান্ত নির্দেশিকা: একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইনের ভিতরে

টেঞ্চা প্রক্রিয়াকরণের চূড়ান্ত নির্দেশিকা: একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন লাইনের ভিতরে

2026-06-10 15:53:34

সম্পূর্ণ 12-পদক্ষেপ স্বয়ংক্রিয় টেনচা প্রক্রিয়াকরণ লাইন আবিষ্কার করুন। শিখুন কিভাবে Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Engineers premium Equipment for steaming, baking, and stem separation to production to the top-tier matcha raw materials.

চা প্রক্রিয়াজাতকরণে বিপ্লব: DQM-150 অবিচ্ছিন্ন ম্যাচা বল মিল প্রবর্তন করা হচ্ছে

চা প্রক্রিয়াজাতকরণে বিপ্লব: DQM-150 অবিচ্ছিন্ন ম্যাচা বল মিল প্রবর্তন করা হচ্ছে

2026-06-04 09:20:55

DQM-150 কন্টিনিউয়াস টি বল মিল আবিষ্কার করুন। নন-স্টপ অপারেশন, ওয়াটার-কুলিং টেকনোলজি এবং 15-30 কেজি/ঘণ্টা আউটপুট সহ 2500 মেশ পর্যন্ত সুপারফাইন চা পাউডার অর্জন করুন।

8 তম চীন আন্তর্জাতিক চা প্রদর্শনীতে চা উৎপাদনের ভবিষ্যতকে শক্তিশালী করে

8 তম চীন আন্তর্জাতিক চা প্রদর্শনীতে চা উৎপাদনের ভবিষ্যতকে শক্তিশালী করে

2026-05-26 16:54:41

চা প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, চা প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি, স্বয়ংক্রিয় চা যন্ত্রপাতি, চায়না ইন্টারন্যাশনাল টি এক্সপো, চা রোস্টিং মেশিন, চা কারখানা অটোমেশন, হ্যাংজু চা এক্সপো 2026।

ম্যাচা বল মিলের জন্য বিভিন্ন গ্রাইন্ডিং বলের তুলনা: উপাদান, কর্মক্ষমতা এবং নির্বাচন নির্দেশিকা

ম্যাচা বল মিলের জন্য বিভিন্ন গ্রাইন্ডিং বলের তুলনা: উপাদান, কর্মক্ষমতা এবং নির্বাচন নির্দেশিকা

2026-05-24 10:41:45

ম্যাচা গুণমান অতি সূক্ষ্ম নাকাল প্রযুক্তির উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে। গ্রাইন্ডিং বল হল ম্যাচা বল মিলের মূল মাধ্যম, যা সরাসরি পাউডারের সূক্ষ্মতা, রঙ, স্বাদ এবং খাদ্য নিরাপত্তাকে প্রভাবিত করে। এই নিবন্ধটি জিরকোনিয়া পুঁতি, অ্যালুমিনা সিরামিক বল, স্টেইনলেস স্টীল বল এবং পলিউরেথেন বল সহ চারটি মূলধারার গ্রাইন্ডিং মিডিয়ার তুলনা করে, গ্রাইন্ডিং দক্ষতা, পরিধান প্রতিরোধের, অপবিত্রতা দূষণ এবং প্রযোজ্য পরিস্থিতিতে তাদের পার্থক্য বিশ্লেষণ করে, উচ্চ-মানের উত্পাদনের জন্য পেশাদার নির্বাচনের পরামর্শ প্রদান করে।

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন

কোয়ানজু ডেলি অ্যাগ্রোফোরস্ট্রিয়াল যন্ত্রপাতি কোং, লিমিটেড
আপনি যদি আমাদের পণ্য সম্পর্কে আরও জানতে চান, দয়া করে আমাদের ইমেল পাঠান: info@delijx.com এছাড়াও আপনি আমাদের WeChat বা WhatsApp এ বার্তা পাঠাতে পারেন: 0086-18120033767

কালো চায়ের অনন্য সুগন্ধি কীভাবে উত্পাদিত হয়?

2021-07-29 15:52:16

কালো চা গাঁজনের সারমর্মটি হ'ল তাজা পাতার কোষের টিস্যু ক্ষতিগ্রস্থ হয়। সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, সেমিপার্মেবল ভ্যাকুওল ঝিল্লি ক্ষতিগ্রস্থ হয়। পলিফেনলগুলি অন্তঃসত্ত্বা অক্সিডেসগুলির সংস্পর্শে আসতে পারে, যার ফলে পলিফেনলগুলির এনজাইমেটিক অক্সিডেটিভ পলিমারাইজেশন হয়। থেফলাভিন, থেরুবিন এবং অন্যান্য রঙিন পদার্থের ভূমিকা। একই সময়ে, কাপলিংটি অন্তর্ভুক্ত পদার্থগুলির একাধিক রাসায়নিক বিক্রিয়া তৈরি করে, যার ফলে কালো চায়ের অনন্য সুগন্ধযুক্ত পদার্থ গঠন করে। কালো চা গাঁজন মাইক্রোবায়াল গাঁজন বা সাধারণ রাসায়নিক জারণ নয়, তবে তাজা পাতাগুলিতে অন্তঃসত্ত্বা এনজাইমগুলির এনজাইমেটিক জারণের উপর নির্ভর করে।

গাঁজন হ'ল কালো চা তৈরির মূল প্রক্রিয়া। ছাড়া চা গাঁজন, কালো চায়ের গুণমানের বৈশিষ্ট্যগুলি তৈরি করা যায় না। যদি গাঁজন অস্বাভাবিক হয় তবে কালো চায়ের গুণমান হ্রাস পাবে।

গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ উপাদানগুলির গভীর পরিবর্তন হয়েছে, যেমন পলিফেনলগুলির জারণ, ক্লোরোফিলের ধ্বংস, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের হাইড্রোলাইসিস এবং সুগন্ধযুক্ত পদার্থের পরিবর্তনগুলি, যার মধ্যে কালো চায়ের মানের উপর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব হ'ল পলিফেনলগুলির জারণ।

চা -তে থাকা পদার্থগুলি ধীরে ধীরে গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন রূপান্তরিত হয়, কালো চায়ের অনন্য সুবাস ধীরে ধীরে উত্পাদনে উপস্থিত হয়।