1। বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি

কালো চা সম্পূর্ণরূপে চাষ করা চা। প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়, কালো চা ফার্মেটেশন করতে ফেরেন্টেশন মেশিন প্রয়োজন।

রক চা আধা-ফেরেন্টেড চা। রক চা ওলং চায়ের অন্তর্গত: এটি একটি আধা-ফেরেন্টেড চা, অর্থাৎ এটি পাতাগুলি কিছুটা লালচে করার জন্য উত্পাদনের সময় সঠিকভাবে গাঁজন করা হয়। এটি গ্রিন টি এবং কালো চায়ের মধ্যে এক ধরণের চা। এটিতে গ্রিন টিয়ের সতেজতা এবং কালো চায়ের মিষ্টি উভয়ই রয়েছে। যেহেতু পাতাগুলির মাঝখানে সবুজ এবং পাতাগুলির প্রান্তগুলি লাল, একে "লাল সীমানা সহ সবুজ পাতা" বলা হয়। এই প্রক্রিয়াজাতকরণের অনন্য ই দরকারলেকট্রিক/কাঠ গরম গরম বায়ু ওলং চা কাঁপানো ড্রাম মেশিন উয়ি রক চা প্রক্রিয়াজাতকরণে, এই প্রক্রিয়াজাতকরণটি উয়াই রক চা এবং অন্যান্য ধরণের চায়ের মধ্যে ডফারেন্স তৈরি করে।

2। কাঁচামাল আলাদা

কালো চা-তে ব্যবহৃত তাজা চা পাতাগুলি গ্রিন টিয়ের মতো, যখন আধা-সীমাযুক্ত রক চা-তে ব্যবহৃত তাজা চা ছুটি পুরানো, তাই আপনি সাধারণত কালো চায়ের নীচে কুঁড়ি এবং পাতা দেখতে পারেন তবে রক টিয়ের নীচের অংশটি আরও ঘন হয়। এটি বিভিন্ন প্রজাতির গাছের কারণে ঘটে যা তারা তাজা চা পাতা বাছাই করতে ব্যবহার করে।

3। বিভিন্ন রঙ

কালো চায়ের চা নীচের অংশটি খাড়া হওয়ার পরে, এটি বাদামী লাল হওয়া উচিত, অন্যদিকে শিলা চায়ের নীচের অংশটি বাদামী কালো।

4। সুবাস আলাদা

কালো চায়ের সুগন্ধ সাধারণত মধু, আলু, ক্যারামেল ইত্যাদি হয়, অন্যদিকে শিলা চা মূলত শিলা হাড়ের ফুল এবং ফলের সুগন্ধযুক্ত।

5। বিভিন্ন বেকিং পদ্ধতি

রক চা এবং কালো চা উভয়ই মেশিন দ্বারা শুকানো হয়েছে। পার্থক্যটি হ'ল রক চা কাঠকয়লা দিয়ে ভাজা হয়, অন্যদিকে কালো চা পাইন কাঠের সাথে ধূমপান করা হয়।